Ingrédients :
1 concombre anglais
1 c. à soupe de sel
1 tasse de yogourt nature
15 feuilles de menthe
10 tiges de ciboulette
2 gousses d'ail
Poivre
Préparation :
Peler le concombre et couper en tranches minces (à la mandoline ou au robot culinaire)
Mettre une couche de tranches de concombre dans un passoire et saupoudrer d'un peu de sel. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Couvrir d'une assiette et laisser égoutter dans l'évier 1 heure.
Bien rincer les tranches de concombre à l'eau froide et faire sécher sur une serviette propre.
Hacher l'ail et les herbes.
Mettre le concombre dans un bol et ajouter le yogourt, l'ail et les herbes. Poivrer et bien mélanger (goûter et ajouter du sel si nécessaire).
Garder au réfrigérateur et servir froid.
