Ingrédients :
1 c. à thé de gingembre en poudre
¼ tasse de sauce soja
1 c. à soupe de jus de citron
½ livre de poitrine de poulet tranchée en fines lanières
2 courgettes (ou fleurons de brocoli précuits au micro-ondes)
1 oignon moyen
24 boutons d'hémérocalles
Huile de canola
Préparation :
Mélanger la sauce soja, le jus de citron et le gingembre en poudre. Faire mariner les lanières de poulet dans cette sauce.
Couper les courgettes en bâtonnets et faire des rondelles d'oignon
Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon à feu moyen-vif environ 1 minute. Ajouter les courgettes (ou les fleurons de brocoli) et faire revenir 1 minute de plus.
Dans une autre poêle, mettre 2 c. à soupe d'huile. Égoutter les lanières de poulet (en conservant la marinade et faire cuire environ 2 minutes en brassant à quelques reprises. Ajouter les légumes et les boutons d'hémérocalle et ajouter la marinade pour poulet. Cuire à couvert 3 minutes pour terminer la cuisson.
Donne 4 portions si servi avec accompagnement (riz ou vermicelle de riz).
